一、储存食物

1.多利用保鲜盒和保鲜袋：方形保鲜盒能节省空间，还能防止食物串味；保鲜袋则适合空间比较小的冰箱。

2.常温存放的食物

【蜂蜜、咸菜、果脯】：高浓度高渗透压，细菌不易生长

【饼干、干面条、粉状或干制食品】：水分含量很低，细菌无法繁殖

【香蕉、芒果】：低温保存后容易变得软烂甚至腐败

【新鲜荔枝】：0℃环境下存放一天，荔枝表皮会变黑，果肉变味

【土豆、洋葱、南瓜、红薯】：阴凉干燥处存放即可

【巧克力】：尽量不放冰箱，会影响口感，巧克力适合20℃左右保存。一定要放冰箱的话记得用密封袋装好后挤出空气冷藏保存。

常见食物储存时间

二、解冻

   解冻方式不对的话，很容易送给细菌一个繁殖的绝佳环境，一般推荐以下3种比较安全的解冻方法：

1.冰箱冷藏室缓慢解冻：这种解冻方法需要提前算好时间，一般大概需要一个晚上才能完全解冻。

2.流动冷水解冻：在流动的冷水下冲洗食物，每半小时换一次水，需要保证低水温解冻食物。

3.微波炉解冻：这个方法效率最高，就是你得有微波炉，而且需要控制时间，不然可能解冻完了肉也已经熟了……

需要注意是，冷水解冻和微波炉解冻的食物需要马上进行下一步烹饪处理；食物解冻以后不要再冷冻，反复解冻会影响食物的口感，也会增加交叉污染的风险。